Dîner truffe | La Chartreuse du Bignac
Fête, Foire - Salon, Manifestation culturelle
Saint-Nexans 24520
Le 30/01/2025
Notre Chef, Jean Twari et son équipe, vous invitent à une expérience gastronomique mettant à l'honneur la fameuse truffe du Périgord. Découvrez une symphonie de saveurs où créativité, tradition et produits d'exception se rencontrent. Entrée : Risotto de pommes de terre, oignons cébettes à la truffe noire du Périgord, crémeux d'oignons Poisson : Saint-Jacques poêlées à la truffe noire, manioc fondant, émulsion de truffe et noix de coco Viande : Noix de veau rôtie au beurre de truffe, mille-feuille de céleri à la truffe, jus truffé Fromage : Brie truffé, mâche et vinaigrette au jus de viande Dessert : Brioche perdue, pomme verte et crème glacée à la truffe RESERVATION OBLIGATOIRE
